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牛奶的营养价值
牛奶是全球公认的“接近完善的食品”，其营养成分齐全，组成比例适宜，易消化吸收，营养价值高。牛奶中还有丰富的优质蛋白质和维生素，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率高达98%，是其他食物无法比拟的；牛奶含钙量高，利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
在1000克牛奶中约含有7克矿物质和维生素、40克乳脂、30克蛋白质、50克乳糖。牛奶中含有人体需要的所有营养成分，一些高蛋白、高营养食物如鸡蛋、带鱼、猪肝、羊肉、虾米、瓜果、蔬菜等在营养的全面性和平衡性方面都无法与牛奶相比。（责任发布：刘晶）
