近几年互助县充分利用高原独有生态环境和冷凉气候条件优势，在南门峡镇三个村扩大引进种植千亩优质高山嫩豆苗。目前长势喜人，部分已经陆续成熟上市，远销北上广等省内外市场。

高山嫩豆苗具有喜凉，耐寒，抗病性好等特点，适应高原海拔2500米以上地区种植。互助县经过几年试验示范种植，并筛选优质品种其每亩产量达1000公斤以上，去年每公斤市场价6.6元，经济效益十分明显。今年在县农业农村和科技局蔬菜技术服务中心的大力扶持下，南门峡镇峡口、北沟脑、西山根村积极采取“基地+合作社+农户”的模式，通过引导群众扩大种植规模。目前，千亩高山嫩豆苗菜喜获丰收。

据互助九峡绿色蔬菜种植专业合作社负责人朱光发介绍，今年4月底种植高山嫩豆苗，7月份开始收获，可采收3-4茬，每亩产量能达到1100公斤左右，现在每公斤市场价8元，亩产收入达8000元以上。互助高山嫩豆苗特色蔬菜由于品质好、产量高等特点，深受省内外客商青睐。目前采摘销售工作正在有序进行，已向北京、上海、深圳等地销售40万公斤。

据了解，豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。同时，豆苗含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。具备一种抗坏血酸和核黄素的营养成分，还含有赤霉素和植物凝素等物质，具有清热降火、消除皮肤油脂、防止皮肤晒黑、降低血压、抗菌消炎等功效，还有预防便秘、增强新陈代谢的作用。

互助高山嫩豆苗菜的成功引种，不仅丰富了全省蔬菜市场品种和市民的菜篮子，也为全县农业增产增效、促进农民增收致富奔小康开辟了新路子。（责任发布：叶培佳）