10月19日，在中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰标准处组织下，《牦牛肉》标准(NY/T3356-2018)修订编制启动会（首次会议）通过腾讯会议形式顺利召开，会议由中国动物疫控中心屠宰标准处高胜普处长主持。中国农业科学院北京畜牧兽医研究院孙宝忠研究员、谢鹏副研究员受邀列会，省动植物检疫站组织省内相关专家参加了启动会。

按照2021年农业国家标准和行业标准修订项目计划，《牦牛肉》标准修订工作由中国动物疫病预防控制中心承担。为助力青海省打造绿色有机农畜产品输出地，全面提升青海省专业技术水平和业务能力，经协调、研究、请示由青海省动植物检疫站具体承担《牦牛肉》行业标准的修订工作。

会议指出，《牦牛肉》标准标龄较长，部分条款无法满足当前牦牛肉生产需要，亟需加以修订。按照议程，高胜普处长对会议目的、主要任务进行了说明和安排。各位专家立足专业领域，围绕原料、加工、品质等技术要求和检验方法、存储运输等方面具体内容，提出了意见和建议。

会议要求。一要着眼实际，解决问题。要充分调研、研究，全面补充和修订，进一步完善全国牦牛产业标准体系。二要坚持科技导向。落实新发展理念，将绿色、有机、生态等理念贯彻修订的全过程，体现到标准的各个方面。三要做好统筹协调。吸纳现有的研究成果、相关标准，在充分调研、研究和分析的基础上，科学使用，合理完善。四要守正创新。放眼全国牦牛产业发展需求，依托原标准创新内容，全面适应和满足新发展需求。五要指导实践。标准要着眼出发点和落脚点，切实为全国主产区牦牛生产发挥指导作用。

《牦牛肉》行业标准的修订对省动植物检疫站来说既是机遇又是挑战，我们将以此为契机，认真落实学党史开新局的要求，创新思路、转变作风、加强学习、提升能力，按照实施方案要求，加快推进各项目标任务落实，扎实做好标准修订工作，为农业产业标准化发展和绿色有机农畜产品输出地建设做出积极贡献。（责任发布：杨宝华）