来自化隆回族自治县的好消息：近日，查甫藏族乡土豆“金蛋蛋”被权威机构测出富含高营养物质锌、钾、维生素C等，这些微量元素含“金”量高，为当地土豆规模化发展带来希望。

2021年12月24日，国家食品机械质量检验检测中心出具编号为2125994的检测报告，受中国地质大学(北京)委托，这家中心对化隆县查甫乡的土豆样本做了全面的检验分析，精准地分析出23项营养成分和微量元素含量，用科学数据揭示出土豆的含“金”量。

报告显示，化隆县查甫乡的土豆维生素C、锌、钾等含量较高。其中，被称为“生命之花”和“智力之源”的锌含量达到1.72毫克/千克，支持健康血压和调节体内水分含量防止骨质疏松的钾含量达到505毫克/10克，都高于一般土豆中同样元素的含量。而含量同样较高的淀粉也具有很大的开发利用价值。

化隆县查甫乡土豆有何来历？专家介绍，化隆县位于青海省东部黄土高原与青藏高原过渡地带，地形呈“八分山、一分水、一分川”的特点。复杂的地质地理和地形地貌特征，决定了该地区气候类型具备多样性，是适宜土豆生长的天然场所，同时，也为土豆不同类型品种的区域化布局创造了有利条件。

查甫乡春季干燥少雨，夏季凉爽短促，更具种植土豆得天独厚的优势，且这里无污染的自然生态环境及肥沃的土质确保了这里的土豆脂肪和淀粉含量高于其他地区。目前，查甫乡土豆年收入达到5000万元，户均收入达2.9万元，人均收入6500余元，“金蛋蛋”的品牌效应和致富带动效应日益显现。（责任发布：石国慧）